Thé et Chocolat, l'alliance parfaite

Tout comme l'accord parfait entre le fromage et le vin, celui entre le thé et le chocolat est un véritable incontournable des plaisirs gustatifs ! Prendre le temps de les harmoniser, sans qu'aucun ne domine l'autre, est essentiel. Leur combinaison doit être subtile afin que les saveurs s'entrelacent à la perfection !

La robustesse et l'intensité du chocolat noir, parfois rehaussées d'une légère amertume selon sa teneur en cacao, exigent une réponse gustative à la hauteur ! Pour savourer pleinement un moment de thé gourmand, le chocolat noir se marie harmonieusement avec des thés noirs tels que le Darjeeling, des thés épicés comme le Chai, ainsi que des thés aux notes torréfiées.

Le chocolat au lait se distingue naturellement par sa douceur et son onctuosité par rapport au chocolat noir. Une multitude de variétés de chocolats au lait est d'ailleurs disponible, enrichie de noisettes, de caramel, d'amandes, et bien d'autres saveurs encore !

Pour une délicieuse escapade gourmande associant thé et chocolat au lait, nous vous conseillons d'opter pour un thé vert, tel que le thé vert Escale à New York, ou un thé légèrement oxydé comme le thé blanc.

Le chocolat blanc se distingue par sa texture fondante et sa douceur qui ravit le palais ! Il suscite souvent des débats parmi les amateurs de chocolat : peut-on véritablement le considérer comme du chocolat authentique ?

En effet, le chocolat blanc est élaboré à partir de beurre de cacao, de lait et de sucre, sans aucune pâte de cacao. De ce fait, plus que tout autre chocolat, il se marie parfaitement avec un thé frais et léger, agrémenté d'arômes fruités ou floraux, comme le thé vert au jasmin.